Школа профессионалов гостинично-ресторанного бизнеса является структурным подразделением сети учебных центров «Академия успеха», которая достигла лидирующих позиций на рынке образования в Южном регионе Украины. Учебный центр «Академия успеха» (победитель рейтинга «Globalinfo» в номинации «Лучшее курсовое обучение» 2009-2011). В каждом городе для Вашего обучения приглашены высококвалифицированные лучшие преподаватели по различным дисциплинам, имеющие высшее профильное образование, отличные профессиональные знания и навыки, богатый опыт работы в отечественных и иностранных заведениях гостинично-ресторанного бизнеса.
Уровень нашего обучения и отзывы наших выпускников позволяют нам активно развивать данное направление.
Обучение проводится в специально оборудованных учебных классах. Все классы оборудованы: профессиональной барной стойкой, барная мебель (для практических занятий по сервировке столов),профессиональной бытовой техникой, кухонной посудой и инвентарем - все это для проведения практических занятий по изготовлению безалкогольных и алкогольных коктейлей, различных видов кофе, практике в миксологии и флейринге.
Наш учебный центр работает с 09:00 до 20:00 без выходных и обеда, семь дней в неделю. Мы работаем, учитывая все пожелания наших клиентов!!!
ВНИМАНИЕ! Диплом государственного образца не гарантирует трудоустройство его владельца! Наши дипломы признаны многими американскими и европейскими работодателями, как соответствующие международным стандартам качества профессионального обучения. Например: международная компания CCI (Center for Cultural Interchange) признала программы наших курсов, методику преподавания и процесс обучения в нашем учебном центре высококлассными и соответствующими международным стандартам.
Наши выпускники работают на Украине, в странах Европы, Америки, СНГ!!! Наших выпускников охотно берут заграницей даже без опыта работы - все это результат нашей работы и грамотно составленных учебных программ, организация стажировки в процессе обучения на лучших предприятиях отрасли, максимальное внимание практическим занятиям, дальнейшая абсолютно бесплатная помощь в трудоустройстве для наших выпускников без ограничений по срокам! Нам доверила свое обучение и трудоустройство уже ни одна тысяча людей во всех крупных городах юга Украины!
Программа курса:
1. История кофе
1.1. Мифы и легенды о кофе
1.2. Места произрастания кофе
1.3. Появление кофе как напитка
1.4. Распространение кофе
2. Производство кофе, кофейное зерно - долгая дорога в чашку
2.1. Страны производители кофе
2.2. Кофейное дерево
2.3. Классификация кофейных деревьев
2.4. Выращивание и сбор кофейных зёрен
2.5. Обработка и обжарка кофейных зёрен
2.6. Сортировка и классификация кофе
2.7. Моносортовой и блендированный кофе
2.8. Условия и срок хранения, основные требования к внешнему виду и вкусу кофе
3. Кофейное оборудование, инвентарь, посуда, добавки
3.1. Классификация и устройство кофемашин
3.2. Кофемолки, помол, настройки, темпинг кофе
3.3. Уход за оборудованием
3.4. Вода для кофе
3.5. Способы очистки, умягчения, регенерация
3.6. Молоко, сливки, сахар, специи, сиропы
4. Базовые знания и навыки для приготовления "правильного" кофе
4.1. Разновидности эспрессо
4.2. Правила приготовления эспрессо
4.3. Совершенный эспрессо-классика
4.4. Тайны сервировки и подачи эспрессо
4.5. Разновидности капучино
4.6. Традиционное кофейное меню, вкусовая сочетаемость кофе
4.7. Практические занятия, дегустация кофе
5. Коммерческие напитки на базе эспрессо
5.1. Отдушки, добавки и украшения
5.2. Кофе и алкоголь
5.3. Горячие напитки на основе кофе
5.4. Холодные напитки на основе кофе
5.5. Лате-арт - искусство рисунка на молочной пене, основные направления и базовые навыки
5.6. Эспрессо-допио, ристретто, коретто, романо, маккиато и кон-панна
5.7. Кофейные коктейли, рецепты
5.8. Практические занятия, дегустация кофе
Продолжительность обучения = 2 месяца. Стоимость обучения = 590 грн./месяц.
Наш адрес: Николаев, пр. Ленина, 24/8 офис 59, 5-й этаж, офисный центр «Респект», остановка «Центральный рынок»
График работы центра: с 09:00 до 20:00 – без выходных и обеда.
Курсы обучения, Обучающие курсы, Второе образование, Повышение квалификации, Бизнес курс, Компьютерные курсы, Дизайнерские курсы, Курсы массажа, Иностранные языки, Учеба курсы, Работа, Сеанс массаж, Бухгалтерские курсы, Курсы бухгалтера, Курсы администратора, Курсы барменов, Курсы рестораторов, Курсы отельеров, Курсы менеджера, Курсы живописи, Курсы фотографии, Школы фото, Курсы сомелье, Флейринг, Менеджер по туризму, Менеджер по персоналу, Кадровик, Секретарь, Экскурсовод, Создание и продвижение сайтов
